Muy buena reflexión. Pues de momento supongo que no se mojará mucho y le dará

Muy buena reflexión.

Pues de momento supongo que no se mojará mucho y le dará las 3 uvas esas a bodegas que todos conocemos. El problema es que tenga éxito y al igual que existe una gastronomía Michelin (al menos en España, que luego en otros países tienen otros criterios) y se hagan bodegas al gusto Michelin. Aunque supongo que esto es más complicado, porque montar una bodega más o menos grande se me antoja más complicado que un restaurante.

De los 50 Best Vineyards ya hablamos aquí en otro hilo y yo dejé muy clara mi postura. A mí que una bodega la haya diseñado el arquitecto de relumbrón del momento, o que tenga spas o visitas enoturísticas de la mano del Circo del Sol, me dice bien poco. Yo soy más de proyectos pequeños e íntimos centrados solo en el vino y supongo que a esas, salvo a las muy famosas, no las visitará Michelin.