Me ha llamado la atención eso que comentas y veo que es un blanc de noirs de

Me ha llamado la atención eso que comentas y veo que es un blanc de noirs de garnacha tintorera, cosa que parece complicada porque, como ya sabéis, la garnacha tintorera tiene la pulpa de color rojo. Me meto en la web y leo lo siguiente:

" Para elaborar este nuevo Blanc de Noir, lo que hacemos es quitarle el color típico de los vinos de garnacha tintorera. Un vino elaborado con el sello personal de nuestro enólogo, Pedro Sarrión. En un proceso de elaboración en el que hemos logrado que tenga un color más transparente a través de la filtración durante la misma. De esta manera, lo elaboramos con si fuera un vino blanco."

No dudo de qué esté bueno, pero ¿Qué sentido tiene? ¿Con qué lo filtran? Entiendo que con carbón activo.