Sorprendió gratamente por su equilibrio y complejidad el Carismàtic de Vinyes

Sorprendió gratamente por su equilibrio y complejidad el Carismàtic de Vinyes formentor, muy rico. As Sortes de Rafael Palacios a pesar de su juventud mostró su potencial y que se trata de uno de los mejores vinos blancos de España, una delicia, un placer. Muy disfrutón el Antígona de Lagar de Moha, tinto fresco y de trago largo. Esperabamos más de Cillar de Silos, cierta evolución y la crianza muy presente, bien elaborado como siempre. Muy buena mencía la Recuperada de Luna Beberide, fresco, vegetal, fluido y muy vertical, personalmente me encantó. Diferente el  <!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--> 27 De cuarta Generación, un vino que a pesar de sus años mostraba ligereza y buen beber, con variedades muy interesantes de la zona de la Sierra de Salamanca. La sorpresa fue el Laudum XII, un vino elaborado con monastrell del año 2020 de Bocopa que mostró una evolución magnífica, muy bueno a un precio sorprendente. Buró de Peñalosa de Bodegas Pascual mostró muy buena estructura y evolución, era un 2018, buen beber y buena expresión de su origen. El vino de la noche fue Salinillas de Tobelos, un Rioja fino, elegante, con la crianza integrada, complejo y muy largo. Terminamos con el vermut  <!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--> Mon dieu ! Tinto de Chapeau Wines, muy rico, buen vino base y buenos botánicos.