Re: Grandes Vinos Franceses
Ayer tuve un accidente doméstico que me va a tener postrado en cama o sofá durante varias semanas. Nada grave pero fastidioso. Así que recordé aquello de Napoleón de: "Ah! El Champagne! En la victoria...me lo merezco; y en la derrota...LO NECESITO!!"
De modo que decidí que necesitaba un buen Champagne para consolarme y me abrí esto:
Este Drappier Oenothèque 2004 pasa la friolera de quince años sobre lías antes de su degüelle (que se va haciendo por fases; esta botella estaba degollada a finales de 2023).
Una delicia de elegancia: mucha variedad aromática (manzana asada, bollería, mineralidad, flores) pero sobre todo una fase gustativa deliciosa. Cremoso y delicadamente oxidativo, con burbuja finísima ya perdiendo fuerza y una persistencia brutal con posgusto amargoso, mineral y salino.
No me va a hacer poder andar antes, pero sí que consuela el espíritu!