Sugerencia maridaje
Re: Sugerencia maridaje
Ver mensaje de FlintoPues hazle un gazpacho con helado de melon, o una ensalada granizada, o ponles un zarangollo con huevas de mujol, o un ajoblanco con pera y manzana...con ese vino seguro que hacen buen maridaje todos esos platos
Un rape sería una excelente opción....
Ver mensaje de FlintoPero eso es para mi. Como todo lo del pescado es cuestión de gustos.
Por si acaso....
Fileteamos el rape, lo salpimentamos y, en un sartén, lo doramos hasta que esté hecho.
Hacemos una bechamel a la que añadiremos las nueces, nuez moscada, sal, pimienta y lo trituramos. Esta salsa la pondremos encima del rape.
Escaldaremos las judías verdes y zanahorias picadas muy finas, las escurriremos y espolvoreamos también sobre el rape para dar color.
Por último, añadiremos el arroz, hervido, como guarnición.
Es bastante rico y creo que te irá de maravilla con tu vino.
Salut
El ajoblanco con uvas moscatel...
Ver mensaje de OrtegaLopez..Es como siempre lo he comido yo. Es de lo mejor que tiene Extremadura, su ajoblanco, con su melón.... sus uvas.... que maravilla.... Con la fruta que dices tú no lo he probado, pero todo se andará.
Re: Un rape sería una excelente opción....
Ver mensaje de JilgueroEstupenda opcion y fantastica receta sobre todo por su senlla ejecicion. Gracias
Re: Un rape sería una excelente opción....
Ver mensaje de JilgueroEstupenda opcion y fantastica receta sobre todo por su senlla ejecicion. Gracias
Re: Sugerencia maridaje
Ver mensaje de OrtegaLopezMucas gracias tambien me parece una buena idea.
Re: Sugerencia maridaje
Ver mensaje de FlintoY que opinas regresar a los origenes? Los alemanes maridan sus alimentos con embutidos. Yo creo que una Weissburg (Salchicha blanca) podria ser algo interesante. La comida Japonesa y Thai suenan interesantes tambien.
A lo mejor un adobo mexicano muy suave como los que prepara mi esposa pudiera maridar. Pareceria muy picoso, pero en realidad es una mezcla suave de semillas de calabaza y otras delicias.
Por lo pronto, buen provecho!