Maridar un Bacalao a la Vizcaina ???

Mañana tengo una comida familiar y de plato fuerte voy a preparar un Bacalao a la Vizcaina, con que vino lo maridariais???

Cava o Champagne. Fino o Manzanilla.

Un Chablis también??

Vamos, así a bote pronto...

Que lo disfrutes.

Saludos.

... y si buscas algo más ";inusual";, puedes probar con un Sauvignon Blanc, que le viene muy bien para mi gusto.

Salud os. (Y no te olvides después de comentar tu decisión y por supuesto que tal se portó con tan ilustre plato!)

Un buen txakolí. Maridaje clásico supongo, pero sino con algún otro vinito con buena acidez. No descartaría lo que apuntan arriba un buen fino o manzanilla.

Si te decides por el txakolí, algunas opciones

Txakoli Itsasmendi Berezia 2004
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=10182

Talai Berri 2003
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=11996

Ya nos cuentas que tal fue y porque opción te decantaste.
Saludosssssssss,
THuRStoN^Peña Bilbao

Txakolí, sin dudarlo; un Txomin Etxaniz, o alguno de la zona Zumaia-Getaria (Ulacia,...), y a vivir y beber, que son dos días.

JACS

... pero como antes te dije, si quieres algo menos ";tradicional";, creo que un Sauvignon Blanc, le viene de perlas....

El Gramona puede estar bien
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=11291

Salud os de nuevo...

Pero el bacalao a la vizcaina, es uno de los pocos platos de pescado a los que veo muy pero que muy bien con tintos. Pero con tintos nada concentrados y demás, si no más suaves en el paso, con una acidez como espina dorsal... Os suena de algo ¿a que sí? Síp, con Tondonia está de la muette el bacalao a la vizcaina...

Saludotes,

Jose

Do Ferreiro 2003, 100% alvariño, D.O. Rias Baixas, del amigo Gerardo.