Kina Karo, ¿alguno lo ha probado?

Bueno, eso si se hace todo el paquetito de 80 g, he pensado hacerlo en tres o cuatro veces.

Comenzaré con un blanco afrutado, a falta de alguna sugerencia al respecto.

Pues eso me pasaba a mi, odio el martini, hasta que probé un vermouth valenciano, ! ya ves !, pues.... me quedé impresionado, ahora mismo no me acuerdo del nombre pero ya lo diré, tiene su encanto esto del vermouth.
Un saludo

¿En Valencia también se hace vermut? Yo tomo el de la tierra, de Tarragona o del Penedès. El de Reus es muy famoso, Bot es la meca del vermut y en el Maresme también lo hacen muy rico.

Yo me hago el Dry Martini inverso, pero nada de las marcas comerciales típicas italianas.

Siempre estoy abierto a probar cosas, y no me negaré a probar ese vermouth de mi tierra. Si te acuerdas dime el nombre y lo buscaré, siendo de por aquí no creo que me cueste de encontrar. Muchas gracias.

A propósito de lo de probar, me gusta el pacharán, pero poquito y muy de tanto en tanto; un amigo estuvo en Ochagavía y me trajo esta botella de patxaran... no me hizo mucha ilusión el regalo hasta que la abrí: sin palabras, fantástico, increible de bueno, pura infusión de frutas rojas (fresas, cerezas...) me encantó.

Pero bueno ¿como te metes en esos berenjenales? ¿Has leído la composición?
Válgame Dios. ¿Te gustan esos llamados digestivos o aperitivos alemanes tipo Jägermeister, amer Picon, Cynar y cosas por el estilo? Pues eso es lo que te a salir.

No creo que salga nada parecido a eso que dices, mira la composición:

INGREDIENTS
Tous nos ingrédients sont achetés à des laboratoires d'herboristerie. La plupart ont des propriétés médecinales reconnues. Certains étaient utilisés dès l'antiquité !
Ecorce de bois de quinquina rouge
Le quinquina rouge (cinchona pubescens), originaire du Pérou, est un arbre de la famille des rubiacées. Son écorce contient des alcaloïdes comme la quinine. On l'utilisait autrefois pour traiter le paludisme et la fièvre. Elle stimule l'organisme et l'appétit.
Racines de colombo
Le colombo (menispermum palmatum) est une plante grimpante, vivace ou cultivée, originaire d'Afrique de l'est et de Ceylan. La racine est un remède traditionnel en Afrique : tonique, amer, il stimule la digestion et l'appétit.
Ecorces d'oranges douces et d'oranges amères
Ces deux fruits sont issus de deux arbres différents : l'oranger (citrus sinensis) pour le premier et le bigaradier (citrus aurantium) pour l'autre. Ils sont originaires de l'Asie du sud est. Ils sont utilisés dans de nombreux mets et liqueurs.
Cannelle
La cannelle est l'écorce intérieure du cannellier (cinnamomum verum) . Originaire du Sri Lanka, connue depuis l'antiquité, on la retrouve dans de nombreuses préparations. Elle stimule la digestion et la respiration. Elle est antiseptique (active contre le bacille de la typhoïde), anti spasmodique et fermifuge.
Elle est indiquée dans l'atonie, les spasmes gastro-intestinaux et l'asthénie grippale.
Noix de kola
C'est le fruit de différents arbres du genre Cola. Elle contient de la caféine. Elle est stimulante et anti-dépressive.
Noix de muscade
Fruit du muscadier (myristica fragans), arbre tropical. Elle est utilisée contre les problèmes respiratoires et rhumatismaux.
Vanille
Fruit de certaines orchidées lianéscentes tropicales(vanilla planifolia), originaires des forêts tropicales de la cote est du Mexique.Recommandée pour favoriser les efforts musculaires et lutter contre les rhumatismes.

PREPARATION: Vous avez 2 possibilités

* Faire macérer pendant 24 heures le contenu du sachet dans environ 1/4 de litre d'alcool à 90% en volume. Ajouter ensuite 5 litres de vin rosé, rouge ou blanc sec d'un titre alcoométrique de 11 à 12 % environ, ainsi que 700 g à 'un kilo de sucre. Laisser macérer 3 à 4 jours suivant l'amertume désirée, remuer puis filtrer.

Le kina karo ainsi obtenu peut vieillir sans problème durant des décénies. Sa conservation peut être effectuée en bouteilles casées à la verticale afin d'éviter l'altération des bouchons.

* Pour un apéritif de groupe, vous pouvez préparer le kina karo sans ajout d'alcool, mais sa consommation doit être rapide. Cependant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur quelques semaines, pour éviter une éventuelle fermentation. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il faut ajouter un anti-ferment (lorsque vous n'ajoutez pas d'alcool). Pour cette préparation, prendre un vin à 12,5 ou 13°.Mettez entre 500 et 700 g de sucre suivant l'amertume désirée.

CONSEILS
Pour le filtrer : enlever au préalable les plantes avec un passoir de ménagère. Ensuite, vous pouvez utiliser un entonnoir avec une boule de coton hydrophile pour le filtrer. Changer le coton régulièrement pour gagner du temps.

Le kina karo doit être dégusté très frais. Il peut être coupé avec de la limonade, du schwepps, de la blanquette de Limoux,.... N'hésitez pas à créer vos propres cocktails !!!!
Mélangé à de l'eau plate, c'est un désaltérant très agréable en été.

De todos loa digestivos que dices, sólo he probado el Jagermeister, que no me desagrada, pero prefiero el Gorki List serbio, aunque mucho más el Unicum húngaro, muy muy seco.