Decantar vinos antiguos o no
Re: Decantar vinos antiguos o no
Ver mensaje de Dani C. Hola Dani,
para mi no es una opción, no hay botella vetusta cuyo corcho no me cargue :-/ Pero vaya, si no fuera así lo decantaría igualmente. Lo justo de abrir la botella y pasarla despacito a un decantador (¿jarra? ¿jarrón?) muy estrechito.
Saludos,
Jose
Es una excepción
Ver mensaje de Joaquin1965y estás a tiempo de corregir con el decantador, como medio oxigenador.
En casa sólo se usa el decantador cuando veo que la cosa no avanza y no hay manera de meter la nariz en ese vino. La última vez, con un Clos Mogador 2006 que no había manera de que se abriera en al copa. Cambié de copa y nada... así que le di un paso por decantador y a disfrutarlo.
Saludos
Dani
Perfecto
Ver mensaje de pepecanoCompartimos punto de vista. Ya me gusta poco, así que con vinos muy viejos, aún menos.
Serán vinos del 82 y 87 principalmente.
Un saludo
Dani
Como digo
Ver mensaje de EuSaenzSon 82 y 87 riojanos. No creo que tengan problemas de "cerrazón". Por eso creo que no les va a sentar nada bien el decantarlos.
Lo de tenerlos derechos no creo que sea problema, al igual que abrirlos un poco antes tampoco les sentará mal. Pero ¿saco copa de vino o dejo llena la botella? Es que si no saco algo de vino... poca cosa va a haber de oxigenación.
Saludos
Dani
No acompañarán a la comida
Ver mensaje de MaresmeSerán previos a la cena. Cata pura y dura...
Perdona...
Ver mensaje de Joaquin1965No había leído la pregunta...
De momento no desvelo nada. En cuanto pase te cuento todo ;-)
Pues mira...
Ver mensaje de joseSiempre que salen vinos de estos me llaman a mí para abrirlos, porque tengo cierta gracia (y eso que Dios me dió dos izquierdas cuando nací, vamos que soy muy torpón con las manos).
He estado abriendo algunos vinos antiguos esta semana. De tres botellas, 2 perfectas, otro tocado y hundido... No se me rompió, pero el abrido de láminas me lo hundió :-/
Si me cargo el corcho, sí o sí, tocará pasar por jarrita.