Oporto para cocinar.
Oporto para cocinar.
Hola a todos,
ahora que en Navidad todo el mundo cocina como si se fuera a acabar el mundo, hay muchas recetas en las que indican que se use Oporto. Vosotros ¿cual usais? Es que el ";peleón"; Ruby o Tawny que, por ejemplo, venden en el ECI como que no le veo muy allá y claro, soltar la pasta gansa en un Oporto decente y rico y usarlo para cocinaaaar...
Saludotes,
Jose
Re: Oporto para cocinar.
Ver mensaje de josePues para cocinar un oportito normal y corriente te hace el mejor de los servivios. Es una pena guisar con un oporto de los buenos, mejor en una copita y con una buena compañía... Aunque seguro que hab´ra opiniones para todos los gustos.
Salud os,
Alberto
Re: Oporto para cocinar.
Ver mensaje de JilgueroUn oporto normal es una buena opción, pero malillo nunca. Para mi mejor el Marsala. Yo prefiero cocinar con un buen moscatel que con oporto.
Re: Seria un crimen....
Ver mensaje de joseGuisar con un vintage de añadas míticas como el 85, 94, 2000 o 2003, o otro crimen mayor con un Tawny de 30 o 40 años, no obstante lo puedes hacer con LBV que son económicos, sobre los 10-18 Euros.
Si es guiso que vale la pena, hay Vintage de Poças, Ramos Pinto, etc. de añadas normales, que suelen salir por 18-22 €, y el gusto que da para algunas comidas, es totalmente insustituible.
Saludos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.