Recomendación vino-comida
El caldo de verduras se puede sustituir...
Ver mensaje de MarioEstevez... por un caldo casero, al que le puedes añadir cebolla, ajo, laurel, tomillo, y si te gusta el estragón o mejor idea: cebolleta, adelante. También un combinado de especias muy rico: nuez moscada, canela (muy poquita!!!! media cucharada no más que si no, es dominante) y estragón. El caldo puede ser de zanahorias, tomate (no es la temporada, pero me parece indispensable), calabacín, pimiento verde, pimiento rojo, alguna berenjena si te gusta.
El curry irá muy bien con eso, además son productos naturales. No te olvides de echar algunas guindillas picantes, según tu gusto. Efectivamente, el riesling es el vino que mejor sienta a los platos especiados y picantes.
A lo mejor llego tarde. -)
Espero que no te hayas pasado con la cocción del bonito
Ver mensaje de MarioEstevezLo más difícil por cierto. El bonito tiene que permanecer tierno, que en el caso contrario no hay dios quien se lo coma.
Has probado ya el bonito a la plancha con comino? Una receta oriental. A comer con un buen syrah corpulento, de Crozes Hermitage, o de Cornas.
Gracias Juan..
Ver mensaje de juanignacioLo malo es que hoy es domingo y la nevera -por falta de previsión, tiene unas telarañas que ni te cuento-.
Bueno hemos hecho una ensalda veraniega con quema de restos y la ventresca a la plancha con unas gotas de aceto-balsámico que estaba de muerte.
El vino con la ventresca ha ido bien, aunque me ha parecido un pelín corto en boca.
Lo dicho, gracias.
Para comer los domingos, las sobras...
Ver mensaje de MarioEstevez... son muchas veces lo que mejor entra. El resto de espaguetis a la boloñesa del día anterior... no pasa nada, echo un chorreón de aceite en la sartén, los macarrones, los remuevo con la cuchara de palo para que no se peguen ni se maten -), luego al final final si tengo unos huevicos, los rompo en la misma sartén, los remuevo con la pasta, y les añades o que se te ocurra, unas guindillas, unas pizcas de paprika, salsa picante, que los italianos son más atrevidos que los españoles en eso del picantico. Con un gewurtz es lo que mejor sienta. Hasta siempre