FELIZ CUMPLEAÑOS

Antes de nada mi enhorabuena por vuestro primer "cumpleaño".
Pedro Aibar

Muchas gracias, Pedro, por contar contigo en esta fecha. Y más sabiendo que hoy andas muy liado...

En este primer año hemos insertado 6.850 mensajes en el foro. Para el segundo año esperamos que sean muchos más...

¿Has podido ver las preguntas que te pusimos ayer?

Si Juan las he visto y estoy en ello. Te respondo a las tuyas:
Como ya sabes para mí el Terroir es importante para hacer un vino.
Un gran vino necesita una correcta elección del Terroir para un determinado tipo de producto. La elección de la variedad que mejor se adapta, tener claro qué tipo de trabajo hay que hacer sobre ella según el tipo de vino que busques.
Los rendimientos están siempre en función del destino del producto y de las característas del terroir y de la variedad. Gran Vos y Clarión se obtienen de viñas con rendimientos en torno a los 40 hl / ha.
El trabajar más o menos has es un problema de equipo humano bien formado y adiestrado. Cada uno debe conocer su trabajo y la importancia de su pequeña aportación al producto final.
Un gran vino español catado esta semana: MAURO 99, Una gran vino no español catado la semana pasada: Sperss Nebbiolo Gaja 97.
Blecua dentro de la cata del Margaux y el bin 707. Entiendo que lo importante es entender que puede jugar en esa liga. Espero poder pensar lo mismo con nuestro Merlot dentro de unos años.
Pedro Aibar

Gracias por las respuestas Pedro. No obstante, alguna cosa ha quedado pendiente y me gustaría que me dieras tu opinión sobre el tema de la microoxigenación y sobre los concentradores de mosto. Gracias de nuevo.