Como evaluar el aceite de la virtual?

Me inquieta ese rasgo olfativo-gustativo, que pone en la primera web del aceite, es que no se a qué sabe un gusano????

En todo caso, si que recuerdo el aroma de los gusanos, el olor de las cajas en que mis hermanos y yo criábamos cientos de gusanos de seda, cuando éramos unos chiquillos ¿Será eso?

He asistido a algunas catas de aciete, y lo que me parece más característico es la utilización de pan blanco, sin mucho aroma, para comer entre distintos aceites, aunque tb recuerdo lo de la manzana.
El recipiente opaco y pequeño, para que quepa entre las dos manos, no es necesario que transparente el color, y el hecho de que quepa entre las manos, sirve para que con el calor corporal de las manos, elevemos la temperatura del aceite, utilizamos las manos a modo de nido del recipiente.
Esos olores a tomate, almendrados, tono verdes, en algunos aceites asombrosos, y en boca ese refinamiento esencial, que no es acuoso, si no tercipopelo...