Mi visita a Vila Viniteca en Barcelona...II (lean los tres)

Bueno, ahora quiero platicar sobre el vino que por cierto yo descubri muy escondidito entre los estantes. Se trataba de un Borgoña muy especial, cosecha 1997, especialmente realizado para conmemorar el milenio, con numero de serie y una etiqueta muy elegante. Me dijo el chico, del que ahora voy a hablar a favor, que se trataba de un vino un poco viejo, que quizas estuviera ya un poco maduro, pero que podia ser algo interesante. El vino procedia de tierras colindantes con Bejoleais. No recuerdo ahora el nombre. 40 euros fueron puntualmente pagados.

Lo llevo a la cena esa noche. Mi amigo, un chico encantador procedente de Guadalajara, Mexico al cual queria agasajar por todas las atenciones que tuvo durante su estancia. Nos prepara una cena muy especial con tomates y Mozzarela de bufala fresca, que por cierto le encanta a Adriana. De plato fuerte hizo unos bistecs con salsa de queso roquefort, y yo aporte para el final una seleccion de quesos españoles de El Corte Ingles mas que buenos.

La botella fue abierta con sumo cuidado. El corcho se mostraba muy obscuro, en mi opinion hubo fuga del vino, y lo mas probable por un almacenamiento inadecuado. Se destapo con un destapacorchos sin problema y salio entero, cosa que me tranquilizo un poco. El corcho era muy largo, signo que se habia puesto asi para guardas largas. Se procedio a decantar una hora antes de consumirlo muy despacio, como me habian indicado el chico de la tienda.

Fue una desilusion total para mi. Aunque no estaba acido, estaba bastante ajerezado, signo muy probable de ruptura del microclima del vino, que lo hizo madurar rapidamente. Creo que 10 años para un borgoña que se suponia era para larga guarda no era para tanto, el problema muy probablemente fue el inadecuado proceso de guardado del mismo. Mis amigos muy educados, no dijeron nada y se acabo, pero creanme, si al dia siguiente por la mañana no hubiera salido para Tijuana, hubiera regresado a la tienda con el vino y hubiera pedido inmediatamente un cambio del mismo y/o la devolucion de mi dinero. En un vino de 6 euros, no importa, pero en uno de precio medio...

Despues de eso, me dio miedo que los Vegas Sicilias de 1950, o los Mouton Roschild de 1973 que tenian en exhibicion y que costaban 300 a 500 euros estuvieran en las mismas condiciones, donde quien tiene no quiere ningun riesgo, solo ";happy endings";. Creo que es un lugar serio y hubiera tenido una respuesta favorable...