Lo importante es el viñedo
Lo importante es el viñedo
Observo en muchos mensajes que los foreros hablan de lo importante que es el viñedo, para mi personalmente es lo mas importante, en la elaboracion de vinos de calidad.
Por otro lado, y al mismo tiempo, hablan de vinos y bodegas que nada o poco tienen que ver con la viña ya que son solamente elaboradores y no tienen que ver en el cultivo al no poseer viñedo propio que cubra sus necesidades, en algunos casos si parcialmente, pero en casi ninguno de manera total.
¿No resulta un tanto extraña esta situacion?
Por cierto no vale lo de "controlamos a nuestros proveedores en el dia a dia de sus cultivos" ya que esto no es cierto.
Re: Lo importante es el viñedo
Ver mensaje de anonimoEfectivamente, lo importante es el viñedo. Cuando una bodega quiere dar un salto cualitativo importante tiene que volver la vista al viñedo, y comenzar a hacer el vino en la viña, lo cual en el medio plazo le dará mayor calidad, y curiosamente si hace bien las cosas en el viñedo le dará economía en la elaboración y en el coste final del vino.
En los ultimos años he observado una tendencia bastante generalizada de las bodegas de mi zona (Rioja y Navarra)a hacer inversiones muy fuertes en el viñedo, hasta el punto de que en 2-3 años muchas de ellas (tradicionales compradoras de graneles a las cooperativas)van a ser capaces de autoabastecerse y generarán otro tipo de problemas en los viticultores-cooperativistas.
¿Está la figura del viticultor profesional versus explotación familiar en regresiÓn?
Un saludo
Viñedos
Ver mensaje de anonimoBueno, Hola a todos:
Direis que solo hablo del Priorat, pero por supuesto, hablo de lo que más conozco, y
de viñedos del priorat, modestamente, algo si que conozco.
Aquí el tema de la propiedad es difícil, porque los viticultores no
venden tierra, los catalanes creo que en esto de la propiedad, somos
bastantete obtusos. Preferimos tirar como sea, a desprendernos de ese
trozo de tierra que heredamos de no se quien, aunque nos den el oro
y el moro, y en esto hablo generalizando, tb se han vendido algunos
buenos y grandes viñedos. Nosotros, p.e., de momento, no hemos
heredado tierra, sino que la hemos comprado, y dehecho hay mucha
tierra cambiando de manos, pero sobretodo, tierra no productiva, o sea,
sin plantación, o con derechos de viña, pero sin viña ya.
Las bodegas de la zona si que tratan con muchas viñas particulares,
pero lo cierto es que el control es muy estricto, y además, como
la gente se ha concienciado que los buenos precios de la uva no son a
cambio de nada, y ya ha habido algún "disgusto", pues en general,
creo que todo el mundo hace lo que tiene que hacer, o casi...
Por otra parte, p.e.nosotros vendemos a un bodega, que controla
la viña dos veces por semana, viene a verla uno de los enólogos de la
bodega, y además, si mi marido tiene algún problema o ve algo "raro"
tiene linea directa con el enólogo, lo puede llamar al móbil, para
cualquier cosa, y de hecho, estando de vacaciones en Burgos, el enólogo nos
llamó diciendo que sería bueno hacer en menos de 48 horas un tratamiento,
esto este verano, o sea, que mi marido, que es un "obtuso", nos hizo
coger el coche a las 5 de la madrugada, llegar a Porrera a las 12, se
fué a hacer el tratamiento con un hermano mio, acabararon a las
tantas de la noche, y a la mañana siguiente nos hizo volver a madrugar,
y alá, pa Burgos, total 1500 Km de ida y vuelta, na más...
En esto, creo, que aquí vamos aprendiendo a ser profesionales,
tb es cierto que nos pagan un precio correcto, pero sabemos que nos
lo jugamos todo si hacemos mal las cosas.
Besos
Re: Lo importante es el viñedo
Ver mensaje de anonimoEstamos de acuerdo en que lo más importante es el viñedo en la elaboracion de vinos de calidad.
Pero menos cuando generalizas en tu razonamiento sobre los elaboradores y dices que muchos de ellos no son viticultores. He visitado bastantes bodegas y gran parte de ellas tienen sus propios viñedos. Cuando las visitas lo primero que hacen es sacarte a pasear y enseñarte su viñedo, la esencia de su vino.
Y si no controlan el 100% del viñedo a partir del cual elaboran, imagino que ellos preferirian poseer todo el viñedo, pero...
No estoy de acuerdo con que no te vale eso de que digan que controlan a los proveedores. ¿Si no qué manera tienen de asegurar la calidad de su vino?
¿Estamos hablando de vinos de calidad?