A la fina burbuja!
A la fina burbuja!
Hola! lo siento, a pesar de las fechas, no voy a hablar de cavas ;-)
Me gustaría preguntaros qué significan las burjbujas en un tinto cuando lo decantas o lo sirves en la copa...Es decir, si hace finas burbujas, ha tenido mejor crianza?
Es un detalle importante para reconocer la calidad de un vino?
En vinos de maceración carbónica la burbuja es mas grande?
Gracias a todos!
Salu2
Re: a la fina burbuja!
Ver mensaje de Paco_pequeNi mejor crianza, ni mejor calidad, ni burbuja pequeña, ni grande. La burbuja en un tinto son restos de carbónico procedentes de la fermentación que quedan todavía disueltos en el vino. Es frecuente en vinos muy jóvenes.
Re: a la fina burbuja!
Ver mensaje de Iñaki BlascoGracias!!...lo decía por eso...estuve en Primer y los vinos jóvenes (y más estos de maceración carbónica) hacían más ";burbujitas";...me chocó.
Gracias por la aclaración
Salu2