Consejo sobre Valbuena

Un saludo.
He adquirido alguna botella de Valbuena 5º 1997, y agradeceria consejo sobre la mejor forma de beberlo, aireación, etc.
Gracias por anticipado.

Si yo tuviese esa maravillosa botella en la mano la abriría a 15 grados cortando su cápsula por debajo del gollete para no pillar plomo. La jarrearía con un poquito de violencia (sin ser tratamiento pulpo) y esperaría una hora a que cogiese tanto oxígeno como temperatura. A partir de ahí la serviría en unas copas Riedel Tempranillo o Burdeos (en cualquier caso cristal fino y grandes con forma más tulipán que balón) y disfrutaría de ese vino sin mucha comida y durante al menos hora y media más para ver como evoluciona. Si aguantas, deja un culín para el día siguiente porque suele ser la guinda...

Cuando la bebas mete la ficha de cata y nos das envidia

Saludos

Se dice que son los mejores porque todas las uvas de mayor calidad que suelen ir al Vega se destinan al Valbuena.

Aparte del 2001, ¿en qué otras añadas de la última década no se ha hecho Vega Sicilia Unico?