Pregunta de armonías y maridajes

Entonces ¡Touché! Realmente se pueden hacer dos vinos diferentes con la misma uva. No se me había ocurrido...

Mira Mario, en casa seguimos los preceptos de la gran Carme Ruscalleda. Esta receta se encuentra en dos libros de la misma. ";Deu anys de cuina al Sant Pau"; (10 años de cocina en el Sant Pau) y en ";Cuinar per ser feliç"; (Cocinar para ser feliz, creo que de este existe la edición en castellano). Te intento traducir la primera:
Ingredientes para 5 personas:
-Una buena sepia de 800 gr.
-Un par de cebollas y un par de tomates.
- 1 kg. de guisantes desgranados.
- Ajo, perejil, sal y un poco de harina.

Elaboración:
";En una cazuela con agua y aceite de oliva, se reblandece la sepia, cortada en trozos pequeños. Se sofrie la cebolla y el tomate. Se añaden los guisantes, se cuecen un poco con el sofrito y se le añade el agua bien caliente, pero sin cubrirlos. Se le añade una picada de ajo, sal y perejil, se desace una cucharada de harina y se deja cocer al punto. Os aseguro que se trata de un plato redondo.";

La receta del segundo libro es más técnica, especifica más los pasos a seguir. Y da un par de trucos. Si te interesa, te la envio.
Un abrazo.

Bueno, tendremos de preparar unas cuantas cazuelas, para poder probar tantos maridajes. Muchas Gracias a todos.
Un abrazo.

Si no es mucho pedir, te agradecería que me enviaras la segunda.
Mi correo es elcandil@usuarios.retecal.es, por si no deseas utilizar el foro, aunque hay musho ambriento por ahí a estas horas.
Saludos y gracias,
Mario Estévez

Si no es mucho pedir, a mi también me interesaría.
Un saludo

Lo curiosos es que el rosado sea un infinitamente mejor vino que el Torre Muga de marras...

M.

Pos eso, que si no es mucho abusar, a mi también me gustaría...
Mi correo es:

jlabad2000@yahoo.com

Gracias,

jose

Entiendo que lo que quieres decir es que a tí te gusta infinitamente más..... verdad???