Cuvée Latour

Los juzgo por sus propios méritos, conociendo bien los terruños de donde provienen. Si lo que quiero es un vin de négoce bien hecho, sea del pago que sea, para eso me voy con Drouhin... Pero los tintos de Latour me parecen penosos. Ya lo dije, es como querer pensar que la bazofia pasteurizada que venden aquí en EEUU es Camambert, cuando lo comparas a lo que te venden en Barthélemy, en la Rue de Grenelle, en una tarde de otoño... No hay comparación.

Puedo pensar en tantos otros productores que hacen vinos verdaderamente valederos de los mismos viñedos de donde obtiene uva Latour que los tintillos facilones, adulterados, pasteurizados, de Latour me parecen un verdadero sacrrilegio, un desperdicio de buena fruta... ¿Suchots? Perdona, pero ese juguito de uvas Welch’s que hace Latour no me parece que pueda jamás aspirar a tan noble (y no es el más noble) nombre.

Piensa en los precios, en la historia, en lo que de verdad puede dar cada uno de esos viñedos...

Let’s call a spade a spade. Vin trafiqué, c’est vin trafiqué.

M.