Pistas sobre el envejecimiento de un vino joven
Pistas sobre el envejecimiento de un vino joven
Tengo curiosidad por envejecer un vino joven en una barrica de roble que voy a comprar. Poseo un subterraneo con unas condiciones bastante óptimas y ha surgido entre un grupo de amigos amantes del vino la posibilidad de comprar una barrica y comprar vino joven del año en una coop.de valencia para envejecerlo.
me gustaria saber que pasos tendria que seguir .
ya contamos con la alta posibilidad de que se nos estropee el vino, pero buen es un capricho.
Gracias de antemano
Re: Pistas sobre el envejecimiento de un vino joven
Ver mensaje de anonimoSi es por un capricho, bueno. Pero vais a tirar el dinero.
Un vino no envejece sin más al ponerlo en una barrica. El mosto que una bodega destina a crianza debe tener unas condiciones que llevan cuidándose desde el viñedo. Un vino es joven (la bodega o cooperativa lo ha hecho así)porque la uva no reunía condiciones para hacer otra cosa. Si metes un vino joven que ya está hecho en una barrica se oxidará y estropeará sin remedio.