California, España y el mundo entero... Artículo interesante

No. DDD no puede ser, porque la cinta madre es, inevitablemente, análoga. Pero lo han re-remasterizado y suena muy bien. Es tremendo disco, en cualquier versión. Lo del sonido es pura putería tecnologista de uno. De hecho, lo prefiero en vinil.

En cuanto a Joly: Ultimamente he estado un poco decepcionado con los Coulée de Serrant 99 y 2000 que me tocaron. Claro, es un vino harto controvertido. El 90 ha dado ya mucho de que hablar en foros de todo el mundo, por lo difícil que ha sido encontrar botellas no estropeadas... El Savennières 99, honestamente, me pareció mucho más convincente por el precio.

En cuanto a Pago de Carraovejas: Víctor de la Serna alguna vez se rió de mí porque me gustaron el 94, 95 y 96. Decía yo que es uno de los pocos riberas verdaderamente honestos que he conocido. Cuando aÅn trabajaba como consultor y diseñaba listas de vino en Puerto Rico, era un vino que me encantaba para poner por copas. Me alegro que no se hayan dejado llevar por la asquerosa marea enotráshica. Lástima que no lo venden aquí en Nueva York.

Creo que los verdaderos ";enochalados"; (los que estamos en esto desde hace y para rato...) tenemos el deber de denunciar la pretensiosa porquería hecha para engañar ricos nuevos. Y debemos abrir los ojos de nuestros amigos a esos vinos que hacen del diario vivir una maravilla.

Mira, por ejemplo, ahora nos hemos acabado una botella del Gamay ";Vinifera"; 2001 de Henry Marionnet, en Touraine. Un vino maravilloso, de vides de pie franco en uno de los lugares donde, aparte de Beaujolais, mejor y más expresivamente se da la gamay. Un vino de 11.5% de alcohol, sin enroblamientos pretensiosos, pero que tiene un cuerpo, unas sutilezas minerales y una profundidad que lo hacen a uno sonreir de cuerpo entero... Preparé un chow fun con confit de pato y prosciutto cotto que le iba muy, muy, muy muy bien.

M.