Nieve carbónica
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respuesta
Nieve carbónica
Necesitaría saber urgentemente que cantidad de nieve carbónica (en Kg), necesito aportar a un deposito de vino para desplazar 1 m3 de oxigeno. Son vinos de esta campaña que quiero proteger de las oxidadaciones de esta manera.
Gracias a cualquier persona que me pueda responder.
Yo no te puedo contestar...
Ver mensaje de sergi...Porque no he trabajado con esa nieve }:-))), pero si lo único que quieres es proteger de las oxidaciones, intenta no permitir que el vino toque el oxígeno...vaya perogrullada, pero hay muchos métodos. Aparte de eso, ponte en contacto con cualquier bodega, intenta hablar con un enólogo, llama a la escuela de enologia de Falset...no lo sé, a ver si alguien contesta...please.
Salut.