Cremant...
Tienes razón...
Ver mensaje de RicardRevisando esta información más a fondo, debo reconocer que estaba en un error. El término Cremant se usa en Francia para los espumosos vinificados con el Método tradicional, fuera de Champagne y fué adopatado a fines de los años 80 y estan los de Alsacia, Borgoña, Loira, limoux y Burdeos.
Gracias por sacarme del error
Re: Je, je... Codorniú...
Ver mensaje de joseEl sistema de elaboración de crémant - cava - champagne es el mismo: el método tradicional, es decir, con la segunda fermentación en botella. De ahí los problemas jurídicos que han surgido a veces. La diferenciación viene dada por las mismas causas por las que, p. ej. el tinto es diferente de un sitio a otro, vinificandose igual: la composición del suelo, el clima -muy importante en Champagne-, el tipo de uvas empleado, el tiempo de crianza...
-R-
Por cierto...
Ver mensaje de Ricard...Codorníu ganó un litigio en los tribunales europeos que le habia pleiteiado Sieur D’Arques, una bodega de crémant de Limoux, demostrando Codorníu fehacientemente que ellos utilizaban la denominación crémant en la etiqueta antes que nadie.
También Freixenet ganó otro pleito a Louis Roederer por el tema de la botella de cristal blanco...
-R-
Gracias a ambos por la info...
Ver mensaje de Ricard... ya lo tengo más claro.
Oye Ricard, curiosísimos litigios esos que comentas... ;-)
Saludos y gracias,
Jose
Re: Completamente FALSO
Ver mensaje de BenjaminBerjonNo se de donde has sacado dicha información pero es completamente falsa.
Cremant: Todos aquellos espumosos hechos por el método tradicional (léase Champagne, Cava), que geográficamente no están incluidos en la A.O.C. Champagne, como por ejemplo:
- Cremant de Bourgogne, d’Alsace, Limoux, de Loire,...y muchos otros.
Eso sí cada región utiliza las variedades de uva típicas de la zona:
Chenin Blanc en Loire,
Chardonnay en Bourgogne,
Sauvignon Blanc y Semillon en Bordeaux,
......
Por cierto ningún espumoso realizado según el método de Charmat (Cuve Close) puede ser calificado como AOC. Lo mismo pasa con la segunda fermentación en tanque.
Saludos,
Ricard
Pero hombre, tranquilo, que te va a dar algo...
Ver mensaje de Ricard_MalvesiEn el resto del hilo ya vimos que era eso mismo que tú indicas, pero Ricard tranqui... que has soltao un falso en mayúsculas que han temblado los espejos de mi casa... ;-))
Saludos,
Jose
Re: ...ya estoy algo más tranquilo
Ver mensaje de joseEs que no me gusta que se den informaciones incorrectas.
Muuucho mejor ;-) Hala, copa de vino pa’l pecho...
Ver mensaje de Ricard_MalvesiPor lo bien que lo hemos hecho ;-)))
Saludos,
Jose