Château Châlon de Macle 86

Interesantísimos los comentarios de Ignacio y Manuel sobre el Château Châlon de Macle del 86 que han aparecido en la sección de catas. Personalmente , los Château Châlon y vinos Jaunes en general , me apasionan, los encuentro dotados de una personalidad prodigiosa y absolutamente diferentes a todo lo existente. El mérito es haber encontrado un Macle del 86, llevo como un año buscando Châteaux Châlon y Jaunes y he conseguido pillar unos pocos, algunos de cierta vejez, pero salvo en una ocasión en el año 2004, nunca he podido probar un Macle, , pero era muy jovencito, del año 96 y no me produjo un impacto especial. Pillar un Macle del 86, aún siendo muy joven, es una hazaña exepcional.

Uno de los elementos curiosos de este vino es una longevidad extrema. Se dice que sin problema alguno pueden durar un siglo en botella. Esta documentado que en 1994 se abrió una botella de 1774 ( reinando Luis XVI), o sea con 220 años a cuestas. Alguno de los afortunados catadores manifestó que aún le faltaba algo de botella¡¡.

¿Son comparables con los vinos del Marco?. El procedimiento de crianza se le parece desde luego, pero no es el mismo ni mucho menos, el del Jura me parece mucho más rudo , el de Jerez,, mucho más refinado y además produce mucha más variedad de tipos de vinos por uno sólo del Jura. Gustativamente a algunos viejos Jaunes, le he visto relación con amontillados, pero son cosas distintas. Da la impresión que son como jereces prehistóricos. En todo caso son vinos apasionantes y difíciles. Felicidades por la cata.

Un saludo
Federico