Presentación de Emilio Clemente....

Aprovechando que es fin de semada y hay algo más de tranquilidad en el curro, quisiera comentaros algo sobre la presentación del Crianza 2001 de la Bodega Emilio Clemente que tuvo lugar este pasado miércoles en el restaurante Torrijos.

La presentación estuvo muy lucida, primero porque fue acompañada de un menú de lujo elaborado por los chicos de Torrijos (felicidades a Raquel y a Josep). Menuda cocina hacen! Recuerdo especialmente el milhojas de foie y cecina con manzana caramelizada .... tremendo plato.

Y segundo, porque hubo notable participación de los medios y de las instituciones; la gente de la consellería de agricultura, el presidente de la D.O. Utiel Requena e incluso Peñin andaban por allí.

Del vino ya he puesto nota (https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=5339) y como en ella comento creo que está en el buen camino pero como dijo Ignacio de Miguel está es la primera añada y siempre hay cosas que pulir. En mi opinión la nariz está muy bien terminada pero en boca hay alguna nota de verdor que habrá que corregir en posteriores añadas. Eso sí en el vino se ha conseguido una buena extracción y estructura que le dan consistencia.

En resumidas cuentas, una opción más de vino de calidad en la zona.... y es que pasito a pasito las D.O. de la Comunidad Valenciana siguen mejorando....

Salut