¿Planificais vuestra bodega? o simplemente vais adquiriendo botella tras botella.

No es mala idea adquirir una cava exclusivamente para este tipo de vinos, así no tendríamos excusas.

En poquito lo mismo hacemos una cata de Bodegas Viñátigo, que seguro tan bien conoceras.

Además de que, para ver si es cierto que ha mejorado o no, tienes que haberlo probado antes y despues, ¿no?

Precisamente certero amigo mio, espumosos rosados, blancos y dulces, tengo siempre faltas, tintos de guarda o crianzas sin problema y la bodega caotica pero mas o menos se lo que hay,
me identifico con el amigo de David plenamente y no tengo ni manzanillas, amontillados y tampoco jerez, imperdonable voy a comprar ¡ahora mismo¡¡

Precisamente, claro que si.
incluso añadiria ni mejorar ni empeorar, sino sencillamente cambiar, distintas fases... el encanto juvenil, la maravillosa plenitud, la compleja madurez... pero vamos, por si acaso empezar por el principio, que las pistolas las carga el diablo.

Viene Elena Batista? o la haceis vosotros? perdon por la intromision.

Han hecho una apuesta fuerte por las varietales autóctonas de Tenerife y tienen buenos exponentes tanto en blancos como en tintos, estupenda la Negramoll, la Gual, la Verdejo y como no sus vinos herreños, Tanajara Baboso, Vijariego blanco y tinto.
Seguro que lo disfrutas mucho, un abrazo y nosotros estaremos por aquí, cuando quieras por cierto vente y hacemos la cata que quieras....
Un saludo.

Pues yo si la planifico o intento planificarla, A principios de año hago una lista de los que siempre compro, a veces hay altas o bajas pero pocas, luego otra lista con los que me gustaría comprar pero por precio o espacio ya es más dudoso que lo haga. A lo largo del año voy comprando y tachando de las listas. No la cumplo a rajatabla por que luego vinen las ocasiones , ofertas o caprichos que me la alteran, pero la lista de imprescindibles casi siempre la completo. O sea parte de planificación y parte de anarquía.
Federico

Nosotros tras visita por el Hierro, donde hemos adquirido la visual oportuna para entender su filosofía y su apuesta por el terruño y sus variedades autóctonas.
Además creo muy interesante que tanto Tanajara y Viñático -mismo grupo- apuesten por lo que verdaderamente agredecen esas tierras, sus uvas. ¿por qué hacer lo de todo el mundo? cuando tienen variedades tan insólitas y con tan buenos resultados.