El Puchero
El Puchero
Como sucede cada 4 años, este tengo el compromiso de guisar un puchero u olla de Nadal para toda mi extensa familia (24), el día 25.
Invito y agradezco a los expertos me aconsejen el maridaje de vinos de este complejo y variado plato; agradecería siguieran los trazos de Arroz y Tartana de Blasco Ibañez "; salió el cocido, dos fuentes magnificas que exalaban un tufillo alimentario que se colaba hasta el fondo del estómago, en una las patatas amarillentas, los reventones garbanzos, la col que se deshacia como manteca vegetal............. y en la otra las grandes tajadas de ternera con su complicada filasmente .........el escandaloso chorizo demagogo que todo lo pinta de rojo.";
Y si no puede ser por partes pues por la totalidad, que uno es de buen conformar
Re: El Puchero
Ver mensaje de collvert¡Qué suerte tienes que sólo cocinas en Navidad cada 4 años!. A mí me toca cocinar todos los años, tanto en los pares como los impares. :-))
¿Qué opinas del maridaje de un buen vino de bobal de los que están apareciendo recientemente en el mercado con algo de madera -Coronilla, Dominio de la Vega crianza, Mestizaje,....?. Te lo digo porque creo que a ese plato le va un vino con algo de cuerpo pero que, al mismo tiempo, resulte relativamente ligero en boca y fresco para permitir un trago largo que te limpie bien las papilas.