Decantado y Temperatura

Los vinos que están muy reducidos, se pueden abrir un poco con algo de cobre (una flamante moneda de 5 centimos de euro). Parece una cochinada pero aunque sea sólo para probar la diferencia en el aroma, cuando te encuentras un vino de esos de que a las dos horas no varían nada, algo hará. ;)

Tampoco se puede esperar que cambie el vino después de dos horas. Ya los aromas se habrán perdido, por lo menos los más finos, si han estado en un decantador.