Orgullo toledano

La verdad es que me tiene intrigado ese Zind Humbrecht Gewürztraminer GC seguro que es fantástico. ¡¡¡¡Más detallessss, Gastro!!!!

a.

GC espectacular acidez y nada dulce .

Pues como dice Mr. Chochenmeyer el Gewürz sorprendió por lo bien equilibrado de acidez frente a azúcar residual. Como sabéis desde el 2000 o así algunas casas alsacianas (ZH al menos) están incorporando un índice (del 1-5, creo) de dulzor relativo para no pillar desprevenido al público con los maridajes. A mí desde luego, acostumbrado a la opulencia de la casa, me pillaron al revés (creía que iba a estar más dulzón, no es que me importe en absoluto, peor es lo contrario). Tb tiene que ver la añada que es algo más floja que las demás de fin de siglo y comienzos de éste. Eso sí, da gusto beber blancos del siglo pasado. RP/Rovani le dio un 91 y yo 91-92.