En que orden probar los vinos???

Supongo

Pues yo creo que no, Un gran reserva no puede competir con la potencia de un joven.

Es que el orden de una cata de varietales se puede medir por potencia pero en mi humildísima opinión, el orden de una cata en el que metes un joven, un crianza, un gran reserva.... debes medirlo por complejidad y por profundidad.

Un media crianza por regla general puede ser muy potente ¿y?

Me sorprende mucho lo que dices, Raul.

En tal caso a la hora de maridarlo, tomaríamos primero un cordero asado acompañando de un Gran Reserva, y despues unos macarrones con tomate acompañados de un tinto joven y con nervio?

Si colocamos en una cata un crianza, con el tanino dela madera todavía muy presente, o incluso dominando, con la fruta sobresaliendo etc, con el tanino gordo y los terciarios de la crianza todavía por evolucionar,con las puntas verdes de los hollejos fluctuando, y luego un gran reserva, opino que estamos engañando a los sentidos y por supuesto, les damos gloria tras la anestesia.

Dominic, yo pregunte eso del orden con una mini-catilla de blancos historicos de LdH, me aconsejarond de todo y al final decidi hacerlo justo al reves: el Bosconia 93 el primero, el LdH Gran Reserva el ultimo ... y menos mal, porque se los comio a todos con patatas, de verdad. Asi que, imagino, que en esto, como en todo, no hay reglas fijas :-))) (menos mal!!!!! }:^D

MaJesus

El LdH GR era el del 64 (hummmmmm aun suenyo con ese vino!), por en medio estaban en orden inverso los LdH 87 y 81 ... y era el orden adecuado para esos vinos, al menos eso creo yo. Pero creo que en los bcos historicos se comportan de forma bien distinta a los bcos modernos y a los tintos, asi que una cata de tintos yo la haria como tu dices ... de hecho las hermanas LdH nos pusieron el orden de mas viejo a mas joven ...

MaJesus