Una reflexion y una pregunta, sobre vino y salud....

..He leido por ahi que en el higado el vino estimula la producción de bilis y facilita su vaciado en la cavadidad intestinal; que a dosis moderada no produce efectos tóxicos en la cédula hepática; que facilita la transformación de la glucosa en el hígado etc, y mi pregunta es a que dosis el higado metaboliza el acohol etilico, y por tanto no pasandose de la misma se obtienen tales ventajas y se eliminan esos aludidos inconvenientes de sobrepasarse de la dosis? a ver si alguien lo sabe, un saludo