Con que marido...
Re: con que marido...
Ver mensaje de schivasUnos frutos secos (almendras, anacardos, avellanas), diferentes quesos curados (dicen que con un parmiggiano reggiano de 36 meses es una maravilla) o si quieres arriesgar prueba con unas alcachofas salteadas. También es un vino que acepta carnes como un steak tartar.
Y por supuesto solo, estos vinos pueden ser solteros de oro. Este que has comprado es un vino magnífico para iniciarse en el noble arte del amontillado, el vino andaluz por excelencia.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Mejor explicado...
Ver mensaje de schivasLo tienes en mi comentario del restaurante la carboná de Jerez de la Frontera pero vamos, a mi gustó mucho, lo que pasa es que soy un enamorado de eso vinos, su complejidad, profundidad... por lo que tenía mucho ganado ya :).Personalmente antes que la merluza lo haría con el atún pero tienes muchas posibilidades de maridaje.
Respecto a lo de la antigüedad de las notas de catas aunque es cierto que hay diferencias entre sacas y botas, la forma de elaborar de jerez tiende a conseguir un nivel uniforme de calidad en los vinos por lo que te puedes encontrar a la perfección con lo que te describen las notas.
Un saludo.
Re: con que marido...
Ver mensaje de EuSaenzEugenio, con el jamón ¿cómo lo ves?
Ya puestos y aprovechando que el Pisuerga...recomiéndame algun amontillado para iniciarme en este mundo y, a poder ser, que se puedan encontrar con relativa facilidad.
Del encuentro verema del año pasado es con lo que quedé mas impresionado, con la ponencia y con la cata de amontillados, simplemente alucinante. Se abrió un mundo nuevo y absolutamente desconocido para mí. Tengo cierta (aunque pequeña aún) experiencia con finos y manzanillas pero lo de los amontillados era nuevo para mí y flipé en colores...
Fácil, bueno...
Ver mensaje de chiniSano y barato ¿Qué más se puede pedir? Por supuesto que lo haré, así me ventilo la media botella de Tio Diego de la que he disfrutado hasta ahora (sin comida porque él sólo lo merece) y de paso abrir esa otra del amontillado del principe que ya me está hablando...
Un saludo
Re: con que marido...
Ver mensaje de RobertoCon jamón no me acaba de convencer, pero es una cuestión de gustos, claro. Con jamón prefiero fino o manzanilla.
Hay un amontillado que me parece brutal por RCP y es el Gran Barquero, que además no es complicado de encontrar. Otro igualmente brutal, un poco (no mucho más) caro pero difícil de encontrar es el Botaina de Domecq. Maravilloso, pero también complicado de encontrar el básico de Argueso. Y otro interesante puede ser el Coquinero de Osborne.
Te hablo de vinos de unos 10 euros, salvo el Botaina que estará en unos 20.
Saludos, Eugenio
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Re: con que marido...
Ver mensaje de EuSaenzMuchas gracias eugenio por esos consejos, un buen queso ira en el pack, las avellanas y almendras que me chiflan, eso y la merluza y atun que han nombrado antes son los principales candidatos, ademas del deleite a pecho descubierto, yo y la copa, mano a mano.
saludos
Re: con que marido...
Ver mensaje de RobertoRoberto, es que vives "mu p´arriba", y los amontillados están "mu p´abajo"!! Yo empecé probando Tío Diego de B. Valdespino, que no sé como anda de distribuidores. Lo bueno de esto es que amontillados mediocres no suele haber. Supongo ...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv