¿Como catar aceites?
¿Como catar aceites?
Nunca he catado un aceite, me han dicho que lo que mas se valora es la fruta y el olor y que el color no es tan importante. de todas formas no se como se hace la cata, vivo en una zona con mucho olivo ( Enguera) y me ha entrado curiosidad por entender el aceite y me gustaria tener un pequeño esquema para catar aceites y haber si consigo conocer variedades como la picual, la alberquina,machona, cornicabra, etc.
SALUDOS A TODOS
Re: ¿como catar aceites?
Ver mensaje de TononavalonPues casi siempre acudo a la interesante página de nuestro amigo Antonio Jesús de Akatá....
Re: ¿como catar aceites?
Ver mensaje de regalizSi señor. Muy buena e interesante página, creo que me voy a poner al dia en esto de aceites. SALUDOS y muchas gracias por contestar tan rápido.
Re: ¿como catar aceites?
Ver mensaje de TononavalonVerema organiza cursos de catas de aceites. Yo asistí a uno impartido por Linda y resultó muy interesante.
Re: ¿como catar aceites?
Ver mensaje de TononavalonHace ya tiempo se realizó una, para mi, muy interesante cata de aceite (Valseco) que era mi primera cata de aceite y de la que saqué buenas conclusiones.
https://www.verema.com/catas_virtuales/1141/temas
Échale un ojo y verás muchos comentarios que te darán muchas pistas (olor, sabor, picante, dónde catarlo.....)
Re: ¿como catar aceites?
Ver mensaje de TononavalonNuestra sociedad mañana Sabado día 28 haremos una cata de aceites ya te comentare, es un tema muy interesante y como no tenemos ni idea nos viene un entendido en este tema a darnos la cata.
Un saludo
www.dolasarenas.com