Almuvedre 2002
Re: Almuvedre 2002 por Telmo Rodríguez
Ver mensaje de PacoBercianoPerdona, no sabía que los chips estuvieran prohibidos en Espanya, aunque no veo que tiene que ser una práctica intrínsecamente mala. Por cierto, me gusta el vino y el interés en hacer vinos con carácter personal a precios económicos. Ojalá que hubiera más enólogos así!
Ya voy para Marks + Spencer’s:-)
Re: Almuvedre 2002 por Telmo Rodríguez
Ver mensaje de PacoBercianoGracias a tí Telmo por tu intervención aclarando el tema.
Entiendo que tu crítica hacia las ";medias crianzas"; de 4-6 meses es porque simplemente tratan de añadir al vino determinados aromas/sabores como el que le pone azúcar al café sin tener el objetivo de que el vino gane en complejidad. ¿Es así?
Re: El texto ha resultado corto.
Ver mensaje de PacoBercianoEs decir, que es un placer que te dignes a contestar a nuestras preguntas del foro. Para nosotros también fue un placer poder compartir contigo preguntas e inquietudes en Valencia, así como disfrutar plenamente del Molino Real a los postres.
P.D.: Como me imagino que ya no estarás,.... pues eso, Paco te se lo cuentas.
Saludos.
Re: Almuvedre 2002 por Telmo Rodríguez
Ver mensaje de PacoBercianoPues gracias por la aportación Telmo, pero no me queda claro si realmente no hay contacto con la madera en esos vinos tuyos de menor precio...
Tambien me gustarçia que nos comentaras como trabajas la aireación de los vinos como substituto de su estancia en barrica, si es que te he entendido bien.
Si vuelves a asomarte en el foro ya nos contarás...