La pretendida normativa del vino rosado y mi ignorancia
La pretendida normativa del vino rosado y mi ignorancia
La normativa que se pretende aprobar sobre el vino rosado (he firmado el manifiesto en contra) me choca con lo que comento Xavier Monclus en una cata de Ruinart que asisti hace unos dias. Si no entendi mal el champagne rosado se hacia vinificando la chardonnay el pinot noir por separdo y luego se mezclaba en una proporcion del 18% de pinot noir. Mi neurona se pregunta si es contadictorio o por el contraio son cosas distintas.
Saludos
José Luis Giner
Re: La pretendida normativa del vino rosado y mi ignorancia
Ver mensaje de JlgggEntiendo que el champagne no se rige por la normativa que tipifica las labores del rosado. Tiene un rglto propio. El 4 de abril comenté este tema, de las mezclas. Aquí en Verema. Y lo iniciaba así: ¿Más luz para los rosados? La posible autorización de mezclas de tintos y blancos entrará en vigor en agosto del corriente año. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.