Maridar Unico-90

No sé si llego tarde pero no estoy de acuerdo con esos maridajes tan suavecines. Un vino tan grande como el Único 90 no se va a quedar a atrás ni aunque pongas un plato de caza con salsas raras debido a su gran persistencia. El que esté maduro no significa flojo. Apuesto a que aguanta más una perdiz que cualquier vino pontentón de esos que ahora están tan en boga. Si lo maridas con un filetito vuelta y vuelta te vas a quedar con la sensación de haber desaprovechado el vino, eso sí lo que haría sería catarlo antes ";con hambre"; y luego disfrutarlo con un plato fuerte

Un saludo

Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)