Consulta para afrontar una difícil tarde-noche...

Aun no he llegado tan alto :-)

Por aquí tengo ese Clape...

https://www.verema.com/vinos/26966-clape-cornas-1996

Maravilloso vino, sí señor. En un estilo más moderno me gusta también mucho Allemand

¿Allemand es ese biodinámico que elabora sin (dice) añadir sulfitos?

Su fabuloso (siempre emho, claro) Cornas Reynard tiene dos versiones, la normal y la "sans-souffre". Esta última está elaborada sin adición de sulfuroso. A mí me pareció más auténtica, pero puede presentar más irregularidades entre botellas

Todavia tengo en la nariz, los aromas de ese cornas era una maravilla, lo tenia todo, pero en boca quizas le faltara el estocazo como tu dices, pero estaba *****udo. Registros sinceros y honestos, quizas lo que le faltaba a esos riberas "presuntuosos o catetos"
¿Porque dices que en blancos hubiese sido mejor solo el "jesuita"? Yo disfrute los dos muchiiiiiiisimo, el jesuita por jesuita, una delicia, y el lafon por lafon, complejo,estructura....no se es que me gustan todos" los buenos".

Se que te da alegria verme por aqui