Tapones de vino variados

Difícil establecer un pódium, fueron 16 botellas en la comida más el Champagne del aperitivo (un fresco y rectilíneo Pierre Peters extra-brut) y cada una tenía su historia y su encanto. Para mí te diría que los dos grandes tintos españoles (Viña Real Reserva Especial 1964 y Vega Sicilia Único 1962) fueron grandiosos, ya que las botellas estaban perfectas, el Vega listo para tomar y el Viña Real…¿Cuándo estará listo este vino? ¡Nos enterrará a todos!

Por el resto, pues hubo tres brutales riesling secos totalmente distintos, el más grande de Alsacia (Trimbach) y los dos monstruos de Nahe (Dönnhoff y Schönleber), vinos opuestos (añadas fría y cálida) y con excelentes resultados, el Chablis de traca (el segundo mejor productor de la zona, el viñedo más elegante y una soberbia añada), los dos blancos italianos de maceración pelicular distintos y brutalmente originales, mejor para mí el de Pepe (y no te hablo del defensa del Madrid), los dos de Ganevat, un productor salvaje, su Vin Jaune es uno de los vinos más directos que conozco, una fuerza de la naturaleza y el Cuvée Julien quizá el mejor pinot noir que he probado fuera de la Borgoña, Les Terrases 95 una maravilla que estaba más que joven, los espumosos grandes, el cava de primer nivel, complejo y estructurado, el Champagne lleno de clase y misterio, el riesling dulce de Haag…¡orgásmico!, y qué te voy a comentar del Porto…la mejor casa de la zona y un vino para recordar. Solo quizá bajo un poco el Pacalet pero…tampoco estuvo mal, era un 07 y eso ayudaba mucho.

En fin, una lista de vinos de muy alto nivel que por lo menos estuvo a la altura del menú de Joan Roca y su equipo, que no es poco.