Tapones de vino variados

Contra Javi, eso de Guardiola…siempre dando donde más duele, jeje. Pues el Valentini lo definiría con una palabra: seriedad. Un vino bastante hermético, profundo, austero, muy bien hecho, joven, que necesita todavía de una buena cantidad de tiempo para desarrollarse, en fin, un vino de muy alta categoría al que por desgracia no dimos el tiempo suficiente para expresarse. Ten en cuenta que el ritmo de vinos fue infernal, uno por plato prácticamente y nunca tenía más de tres vinos a la vez en la mesa, poner más hubiera supuesto problemas de espacio, así que había tiempo para disfrutar de los vinos pero…no el suficiente. Creo que es un vino que volveré a probar con más calma. El Trebbiano de Emidio Pepe se mostró más abierto y más expresivo, aunque parecía algo menos vino que el de Valentini.