¿Seran modas?
¿Seran modas?
Pues eso antes eran cepas viejas o centenarias, pero ahora todos las tienen.
Después era el roble 300% supernuevo francés grano fino, pero ahora todos las tienen.
Ahora veo demasiado a menudo cosas como estas sobre la Biodinámica.
http://www.noticiasdelvino.com/47/5998/valderiz-evolucionando-hacia-biodinamica.html
Esto no se compra con dinero, es una filosofía de trabajo a muy largo plazo. ¿Sera una nueva moda? o que todo vuelve a "su sitio". Raro.....
Saludos.
Re: ¿Seran modas?
Ver mensaje de Alfredo_MaestroTener esa etiqueta vende??
Si: Todos pal carro.
No: Carro vacio.
Calentamiento Global vende?
Si: Charlitas por doquier con pogüer poins chulos
No: A buscar otro Armagedon
Re: ¿Seran modas?
Ver mensaje de Alfredo_MaestroPienso que sí que es una moda y Ramico tiene bastante razón.
No cabe duda que hay bodegas que tienen esa filosofía de trabajo y, sobretodo, de ver la vida. Pero si algo tiene demanda o está de moda, todo el mundo se sube al carro.
Luego habrá quién lo diga y no lo haga y al revés, quién lo haga y no necesite decirlo, porque no lo considera un argumento de venta, sino una forma de vida.
Ahora está bien visto decir que repetas el medio ambiente, que reciclas, que cuidas tu entorno y que te desarrollas sonteniblemente, o algo así. Si no lo dices, te ponen de delincuente para arriba. Si esto no estuviese bien visto veríamos quien era el que aguantaba y lo defendía, los que han estado desde el principio.
Re: ¿Seran modas?
Ver mensaje de Alfredo_MaestroDejando claro, ante todo, que los vinos de Valderiz me parecen magníficos y me me merecen el máximo respeto... creo que vivimos tiempo de bastardización de los conceptos. El mismo concepto de biodinámica tiene en lo que se refiere al mundo del vino cierto aroma de "marketing" y eso no me gusta nada... pero no debemos banalizar que hay de verdad tras la biodinámica y su filosofía... Ahora sí, como filtrar el que quiere vender biodinámica y quien se lo creo y la usa????
Re: ¿Seran modas?
Ver mensaje de Alfredo_MaestroSon vinos magnificos, y de verdad me alegro por ellos.
quien fue enologo en 1999,,, ¿fue telmo?
Re: ¿Seran modas?
Ver mensaje de Alfredo_MaestroPues mira lo que dice Manuel Camblor en la otra botella:
http://laotrabotella.com/2009/11/04/%c2%bfy-si-pasara-que-la-encuesta-de-la-semana/
Re: ¿Seran modas?
Ver mensaje de Alfredo_MaestroYo creo que en este tema no hay que ser radical.
Ni comprar solo vinos biodinamicos ni despreciarlos por el mero hecho de serlos.
yo he probado algunos biod de burdeos, de Stephane Derenoncourt, buenos ellos, pero no los he comprado por el hecho de ser biod.
La filosofía tiene :
- Postulados que favorecen la calidad, como no utilizar abonos "sinteticos", practicas que favorecen suelos donde las raices penetran más...
- Postulados que pueden comprometer la cosecha, como el no uso de fitosanitarios sistemicos. en principio, más que la calidad, lo que se compromete es si van a poder coger uva o no, ya que la uva con mildiu, botritis, etc... no se recolectaría.
- Postulados filosoficos-religiosos que desde un punto de vista agnostico no deberían afectar a la calidad, como lo del cuerno de vaca con estiercol enterrado 6 meses y luego distribuído en agua de forma homeopatica por el suelo del viñedo.
En una reciente visita a Querciabella, bodega biodinamica del chianti, nos explicaron la filosofía y cómo la llevaban a la práctica. Al final, es un cuidado del viñedo y terroir, así como una elaboración de los vinos en los que una persona esceptica pero ecuánime verá opciones que mejoran la calidad y otras que puede que no mejoren, pero no empeoran(afecta la musica del Mozart en la sala de barricas a la calidad?).
Por cierto, los vinos de Querciabella eran magníficos.
Saludos.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..