Vivir para ver

Para mi muy complementarias, es decir no concivo la buena mesa sin el buen vino y su servicio, considero que un restaurante que se precie debe de tener una buena carta de vinos ( variada ) y un trato adecuado a este. También es verdad que para muchos restaurantes no les sale rentable tener un Sumiller, muchos se quejan de los precios del vino y de que los Clientes no los piden. En fín, hay muchos restaurantes y de diferentes sensibilidades hacia el vino, lo que si es cierto es que cada vez más ( y es un estudio de mercado ) hay más afición por el vino dentro de la hostelería y se intenta saber más ( no solo los consumidores ), creo que esto esta en marcha hacia un trato del vino dentro del restaurante mejor y como asunto de suma importancia, ya que los Clientes sabemos más y nos interesa ese mundo. También habría que diferenciar capitales de provincias y zona centro - norte ( es decir de Despeñaperros para arriba ) como lugares donde se consume más vino de calidad ( excepto generosos jerezanos ) y de diferentes marcas. Saludos.