Abrir Reservas de guarda...Me Ayudais?

Pufff..aprovecho para lanzar una preguntita que me tiene en vilo.

He llegado a ese momento en que dispongo de una serie de botellas (Pesquera Reserva,Algún que otro ¨unico¨,) que han llegado a ese punto (según dicen los expertos) álgido para ser consumidos y entre vosotros y yo,estoy acojonado de abrir esa botella que lleva mas de 10 o 12 años en bodega de una forma incorrecta o saltándome algún paso que me prive de disfrutar de la misma en su máximo apogeo.

Porfavor,que pasos me recomendáis seguir para al menos,estar tranquilo de que no la fastidio y me llevo una impresión equivocada de lo que debe ser un deleite para mi paladar y el de los mios.

Un abrazo y muchas gracias de antemano.

-Un aprendiz-