Una bodega digna de revista de decoración
Una bodega digna de revista de decoración
Domingo a las doce del mediodia. Cinco personas: dos niños, uno de 8 años y otro
de dos meses, cuatro adultos con cara de haber dormido poco, (De hecho habíamos
dormido poco), todo preparados para entrar a Vall LLach. Oriol mira asustado la
puerta de entrada, de hecho, a sus dos meses y pocos días, y en solo una semana,
ya se ha pateado unas cuantas bodegas. (Pateado en brazos de su madre, ¡Claro
está!.).
Vall LLach está en Porrera. Porrera es un pueblecito de la D.O.C Priorat, con
450 habitantes, entre los que me incluyo. Otro de sus vecinos es LLuis
LLach, cantante y promotor de esta bodega. Y otro de sus vecinos: Salustià
Alvarez, alcalde, Presidente de la D.O.C y gerente de Vall LLach, en fin, es a él
al que debemos agradecer el sacrifico de enseñarnos la bodega el domingo por
la mañana.
La bodega está dividida en dos edificios. El más antiguo está en la plaza
Carretera, este no es el nombre legal del sitio, pero si el popular, el que
todos empleamos para designarla. El otro edificio, antaño un espectacular
caseron de cerca de 1500 metros cuadrados, ahora se ha convertido
en una preciosa bodega, que a mi personalmente, me dejó con la boca
abierta, porque como se dice: "es de mi estilo".
La nueva bodega de Vall LLach es un dechado de sencillez y buen gusto.
En la planta inferior se han conservado los arcos originales. Los suelos se han
adornado con losas de barro de colores cálidos y frios, rosas y azules. Las
paredes se han pintado de colores amarillos, tierra, salmones etc.
En la sala de trabajo, ahora también de catas, hay mobiliario moderno
y funcional.
En la primera planta están también las barricas llenas. Esta sala se
encuentra a una temperatura constante de 17 grados durante todo el
verano, y un nivel de humedad entre el 80 y 82 por ciento.
En total podemos ver apiladas unas 260 barricas, todas de roble
francés. Las barricas del primer año sirven para Vall LLach, y a los
dos años pasan a l ´Embruix. A los cuatro- cinco años, se desechan.
De estas 260 barricas, solo 60 corresponden a Vall LLach.
Las marcas que podemos ver en tonelería son: Radoux, marca que por cierto es
una constante en algunos grandes prioratos, y Bargaud and Jurgle.
Salustià nos explica que utilizan tostados bajos para evitar que los aromas
propios de los tostados más severos, se sobrepongan por encima de la
nariz típica de las carinyenas.
Tambén nos comenta que están experimentando con vinificación
en toneles de madera, aunque pequeñas partidas.
Al entrar en Vall LLach, sorprenden tres enormes depósitos
de acero inoxidable de 17000 litros cada uno, rectangulares,
altísimos, y que se utilizan para mezchar las distintas variedades
una vez decidido el coupage.
Continuación
Ver mensaje de raniaUna vez visitada esta primera planta, accedemos por las escaleras a la segunda. Esta planta,
aunque acabada, todavía no tiene climatización. En ella solo hay toneles vacios. Se
conserva la estructura de arcos y vueltas, aunque de estilo moderno. Los colores continuan
siendo la constante vital en la decoración. Destaca un detalle algo "irreverente" y divertido:
una pequeña capilla, excavada en la pared, donde antaño hubo un santo o
una virgen, y donde ahora se ve un magnum de Vall LLach. En fin, ya se sabe, los
dioses nunca fueron eternos...
En la tercera planta, todavía en obras, destaca una terraza amplia, mirador- espectaculo
de las sierras que rodean Porrera. De la ermita de San Antonio, y de una preciosa y enorme
águila, que por casualidad, sobrevoló durante diez minutos por encima de nuestras
cabezas, dejándonos anonadados. Como comentamos con Salustiá, deberían contratar
al águila, porque es un detalle espléndido para el visitante ocasional.
Una vez acabada la visita a la futura terraza mirador, pasamos de nuevo a la planta
de las tinas y allá probamos algo del futuro Vall LLach 2001.
Re: Continuación
Ver mensaje de raniaQue suerte que tuvisteis, se nota que erais del pueblo, o quizas por algunos otros intereses...pero la verdad no tratan a los demás igual, por que a nosotros, también un grupo de posibles compradores nos dejaron plantados, y eso que teniamos cita previa.
Gracias a que en las demás bodegas de Porrera y de Gratallops nos trataron como creo que se debe hacer, arreglando así lo que parecía ser un desprecio a unos posibles clientes.
Muchas gracias y repito: felicidades por la suerte que tuviste.
Para Cabernet
Ver mensaje de anonimoPues de verdad que lo siento, a mi me ha pasado alguna vez
algo por el estilo, y sienta bastante mal.
Intereses en Vall LLach, la verdad es que no tenemos
ninguno, lo que si es verdad, es que somos del pueblo
y con Salustià nos conocemos desde hace años, supongo
que eso también influirá.