Crianza de vino en acero y hormigón ¿se considera crianza en España?
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de CoyoteMuchas gracias Coyote y muy bienvenido al foro, pero gracias sobre todo por toda la información de primera mano que has aportado sobre el tema.
Me has espoleado el interés más si cabe y estaré ojo avizor para probar esos vinos "de huevo puro" cuando salgan :-)
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de Mara FunesAquí en Rioja para ser crianza tiene que estar un minimo de doce meses en barrica doce en botella y tienes que tener un minimo de 50 barricas de 225 litros (asi que como entenderas nosotros no llegamos a esas 50 de momento jaja).Eso es la legislación para el tinto, para blanco 6 meses barrica.
Pero ya te digo que hay bodegas que aun cumpliendo las normas e incluso superandolas no les interesa la contra de crianza y prefieren genérica .
Eso es como los vinos que se salen fuera de una D O por que quieren.
Otra cosa es que yo opine que un vino bien conservado sin barrica y durante años también podría ser considerado crianza . Pero insisto es mi opinión .
Por cierto Mara sabes que días se celebra el encuentro de verema en febrero ,a ver si puedo ir .
Un saludo
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de Mara FunesEn España la crianza se refiere a envejecimiento en barricas de madera de roble y capacidad máxima de 330 litros.
Por lo general, debe tener un mínimo de 6 meses en la barrica, aunque luego cada D.O. tiene sus características y especificaciones particulares.
Aquí viene bien explicado:
http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763367_6778152_0,00.html
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de VillacardenasLos días 20 y 21 de febrero
https://www.verema.com/blog/verema/1246110-vota-premios-verema-2014?utm_source=recuadro-novedades&utm_medium=web&utm_campaign=premios-verema-2014
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de ElmesiasPues gracias Jorge pero he de reconocer que el tema me sigue sin convencer...
Un abrazo!
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de Mara FunesA mi tampoco me convence, creo que está anticuada la legislación, pues todos conocemos casos de crianzas en hormigón, tinajas de barro, depositos de inox,... que le confieren algo especial a los vinos.
Re: Recomendación de vinos con fermentación o crianza en hormigón/cemento
Ver mensaje de ElmesiasTotalmente de acuerdo ,como calificar de segunda para el crianza pero.....