sábado 14 de enero de 2012 - 21:45 jueves 19 de diciembre de 2013 - 09:39

Zonas de produccion del cava.

24 respuestas

pepecano 14/01/12 21:45

Zonas de produccion del cava.

La D.O. Cava permite denominar como cava a muchos productos elaborados en zonas de nuestro pais, con muchas diferencias entre ellas, por ejemplo ni las variedades, ni el clima ni el terreno son los mismos, ni siquiera parecidos.
En mi opinion no es bueno que todos entren en el mismo saco, sobretodo para la exportacion, aunque la elaboracion sea la misma, creo que seria mejor llamar de diferentes formas los espumosos eleborados en diferentes zonas.
¿ Que opinion teneis del tema?
Espero haberme explicado bien.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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Anpg
en respuesta a pepecano 14/01/12 22:10

El fallo está cuando se formó la D.O.

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Hace poco vi por la tele decir lo mismo a Josep Roca en En clau de vi. Opino lo mismo, quizás creando subdivisiones por zonas, pero es dificil quitar la DO Cava a zonas que llevan muchos años dentro. Saludos.

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Riaul
en respuesta a pepecano 15/01/12 15:39

Re: Zonas de produccion del cava.

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Yo también creo que sería mejor que se diferenciara por zonas, pero bueno... es sólo una opinión. Ahora creo que es complicado cambiarlo y volver atrás, hay demasiados intereses en juego...

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ancc
en respuesta a pepecano 15/01/12 16:13

Re: Zonas de produccion del cava.

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Cierto, Josep Roca comentaba lo mismo, no tiene mucho sentido que zonas completamente diferentes, tengan la misma D.O.
Supongo que es una cuestion comercial, si mucha gente aun llama Champagne al Cava, imagina a otros espumosos que no pudiesen denominarse Cava.

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pepecano
en respuesta a ancc 15/01/12 17:47

Re: Zonas de produccion del cava.

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Si, es cierto, pero tambien es un lio que haya tantas D.O. y sin embargo lo encontramos normal.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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Josep_Gallego
en respuesta a pepecano 15/01/12 18:53

Re: Zonas de produccion del cava.

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Al final es la única D.O. que no hace referencia a su procedencia por tanto creo que al nombre cava habría que añadir el de la zona, que es lo que hacemos para entendernos. Cava Penedes ó Cava Requena, algo así, pero desde luego habría que solucionarlo. Saludos y gracias.