Ayuda para hacer una tabla de quesos.

Hola Gómez ya veo que sabes bastante más de quesos que yo. A mi los quesos, salvo algunas excepciones, me gustan cada vez más pero reconozco que estoy recién "aterrizao" en el maravilloso y extenso mundo del queso. Verás, en mi ignorancia yo hasta ahora tenía entendido que cuando decimos que un queso es tipo "brie" nos estábamos refiriendo a una tipología concreta de quesos (cremosos de corteza semidura y blanca y que se pueden comer directamente o para untar con pan), lo que no sabía hasta ahora es que dicho nombre no hacía referencia a una tipología de quesos sino a una denominación de origen y a una zona geográfica concreta. En cualquier caso gracias por tu oportuna aclaración y un saludo.