Trufa Blanca

Lo has probado con un plato con trufa blanca??? A mi me pareció una bella armonía....

No, todas las veces en una de esas catas improvisadas, con mucho jamon e informalidad y mas vinos. Pero lo voy a hacer. Has estado al quite, en una de mis entradas en este hilo lo dije, algo así como que estabamos olvidando maridar en funcion de la region: barolos, barbarescos... ese vino es una de mis debilidades, a este hombre (si hablamos de Guiusepe, porque hay otro Mascarello, el Bartolo, no?) le parecen "modernos" hasta los Conterno!!! no lo digo por guerra "moderno/tradicional", pero creo que esos vinos durarán lo que duren sus artifices y con su muerte, moriran esos vinos.

Si creo recordar que es de Giuseppe (e figlio) aunque también he probado algo de Bartolo de muy buen nivel.... ah y también soy in firme defensor de los maridades de 'proximidad' ;)