Trufa Blanca
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de Otilio Haro-Crema de patata roja con una punta de parmesano.
-Los huevos de casa.
-Pasta fresca (pero hecha a mano!!! un curroooooo!!!).
-Rissoto suave de verduritas.
-Huevo poché con jugo de asado de pollo, parmentiere de patata...
-Canelón de rabo de buey.
-Helado de vainilla de Tahití.
Hago estos platos sueltos, y luego.....también hago un menú degustación todo a base de trufa blanca.
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de CavalinoHola Cavalino:
En tu perfil he visto que estás en Barcelona.
Me inicié en esto de la trufa (melanosporum) el año pasado. Yo quedé encantado y mis clientes aún más. La empecé pagando a 700 euros y las últimas las pagué rozando los mil. Calculo que gasté unos 2 kg. aprox.
Este año me gustaría introducir la trufa blanca. ¿Sabes si tu proveedor llega a Girona? De ser así, ¿te importaría darme sus datos para contactar con él?
Te doy las gracias por anticipado.
Saludos.
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de CavalinoM A D R E D E L A M O R H E R M O S O !!!!!!!!!!!!!!
Qué hambre!
Macho, en cuanto pase por BCN, voy a probar esos Canalones de Rabo de Buey con Trufa Blanca. Debe ser un auténtico espectáculo.
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de CavalinoImpresionante, me pido el canelón de rabo de buey ¿"pue" ser?. Aunque unos huevos...
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de CavalinoCuando te vayas a Ibiza, ¿mantendrás la misma línea?.
un saludo
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de CavalinoSuena maravilloso... el otro día hablabas "4 estaciones"... pero que bien suena ésta que viene!! suena a cocina con mucha sensibilidad.
Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de G-M.Te tendras que ir a Ibiza. Y doy fe que esos platos son un espectaculo. Y ademas de un espectaculo una pasada