Los mejores quesos del mundo.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Antes de ayer abrimos un Ambrosi Riserva 20 mesi. Tremendo Grana Padano con toques salinos característicos y textura totalmente friable. Similar a un buen Parmiggiano. Maridado con un rico Pardevalles Albarín Blanco 2013 herbáceo y con toques de manzana Granny Smith.
Re: Queso St James
Ver mensaje de lsierrar¿Dónde compráis estos quesos tan internacionales? Voy apuntándome todos los que decís y en cuanto pueda algunos de ellos caerán...
Re: Queso St James
Ver mensaje de Laura DasíHola Laura
En Madrid, suelo ir mucho a Poncelet (www.poncelet.es/) y a La Boulette (www.laboulette.com/). Pero Poncelet gana en variedad de quesos internacionales así como en precios.
Saludos
Re: Queso St James
Ver mensaje de Laura DasíYo los suelo comprar aquí https://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CCAQFjAA&url=https%3A%2F%2Fes-la.facebook.com%2Fpontegourmet.seleccion&ei=SLGqU6vBJMe00wWJpIDwBA&usg=AFQjCNGzrk4PNDGTrLdvGOsQYCtOpIMBHQ
En unas 24h los tienes en casa con transporte refrigerado.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Lebanés
Ver mensaje de lsierrarÚltima adquisición, esta vez jugamos en casa, queso Lebanés, de reciente aparición en el mercado, leche pasteurizada de oveja, pasta cremosa y corteza con una fina capa de moho, aromas ovinos, fúngicos, con ciertos recuerdos a un azul, muy mantecoso en boca y bastante potente.
Me ha gustado mucho.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Queso St James
Ver mensaje de lsierrarHola Isierrar, gracias por las páginas. Cuando haga mi primera adquisición os contaré que tal.
Parece que el mundo "quesero" no tiene fin :)
Re: Queso St James
Ver mensaje de KintimanGracias Kintiman, tomo nota de la página. Va a ser complicado elegir unos pocos...hay tantos...
Queso Stichelton
Queso azul elaborado con leche entera y cruda de vaca (raza Holstein Friesian) y cuajo animal. Curación de al menos 100 días aunque pueden llegar a los 18 meses. Merece la pena resaltar que no puede acogerse a la DO Stilton porque ésta denominación no permite quesos elaborados con leche cruda. Elaborado por Joe Schneider en la granja Collingthwaite (Nottinghamshire, Inglaterra).
Queso de corteza natural marrón oscura y algo pegajosa. Pasta de color crema claro con vetas azuladas y textura mantecosa; a temperatura ambiente la pasta se hace más untuosa y agradable de comer. En la boca resulta de alta intensidad con recuerdos a mantequilla y frutos secos. Nos resultó agradablemente picantoso dejando un largo retrogusto en la boca. Para los amantes del queso.
Maridado perfectamente con un blanco con cuerpo de La Rioja: Allende 2009
