Yo creo que aquí en Madrid va a haber más novedades en pérdidas que en

Yo creo que aquí en Madrid va a haber más novedades en pérdidas que en ganancias, seguro que Club Allard pierde las dos y quizá se quede sin ninguna, ojo a Sergi Arola Gastro que puede perder la segunda y a pesar de que hay candidatos potenciales (Albora, 99 sushi bar, Viridiana, Sacha…) no creo que haya novedades en el apartado de una estrella. Quizá el posible ascenso de Coque a dos estrellas, pero tampoco lo tengo claro. En los alrededores, La Casa del Carmen (Toledo) me imagino que perderá su estrella por la salida de Iván Cerdeño y no sé si su nuevo restaurante habrá llegado a tiempo.

A nivel nacional no veo candidatos a la tercera estrella, se habla mucho de Mugaritz pero es un sitio que no provoca unanimidad. Creo que como siempre, habrá pocas o muy pocas novedades.