Yo creo que cada uno te contará las tapas con las que se ha criado, las

Yo creo que cada uno te contará las tapas con las que se ha criado, las normales de su tierra. En muchos lugares de España las tapas coinciden y son los grandes clásicos de las tapas nacionales, osea, tortilla de patata, rabozados, bravas, etc.
Yo tengo que hablar de unas tapas que nadie ha comentado y que son muy comunes en mi zona y son las tapas de casquería: oreja, morros de cerdo, callos, riñones al jerez, mollejas, etc. A mi personalmente me encantan y en mi pueblo son muy comunes los riñones, oreja, morros y mollejas.
Por otro lado, hay que reconocer como una gran tapa a las croquetas, en todas su variantes, de pollo, jamón, cocido, escabeche, queso, cecina, etc.
Grandes tapas hay en todos los lados, y que alegría que las podamos disfrutar.
Saludos.